jueves, 31 de mayo de 2007

EL TXAKOLI (Bilbao)

Sto. Domingo-Enekuri, 19. (Alto de Artxanda)
94 445 50 15
Cierre semanal: lunes

-LOPENETXE: Gazpacho de cereza con atún rojo marinado y pensamientos

-LAMIAK: Rollito de estofado de rabo, nueces y foie

martes, 29 de mayo de 2007

SUA (Bilbao)

Marqués del Puerto, 4
944 232 292
Cierre semanal: domingo tarde y lunes

-SUA BOMBON: Gamba, vieira, hongos, …

-PULPITO VIZCAINA

lunes, 28 de mayo de 2007

HARITZA (Mungia)

Aita Elorriaga, 21
94 674 28 43
Cierre semanal: no

-Caramelo de patas relleno de foie

-Queso de oveja a la plancha con panceta crujiente y vinagreta de piñones

viernes, 25 de mayo de 2007

LA TAPA (Bilbao)

Blas de Otero, 32 (Bilbao)
94 447 48 12
Cierre semanal: domingo

-Brick de chipiron en su tinta

-Delicias de cordero al queso

jueves, 24 de mayo de 2007

MUGARRA (Bilbao)

Ercilla, 14
94 424 88 17
Cierre semanal: domingo

-UDAZKENEKO ZUHAITZA:Kokotxa de bacalao, hongos, emulsión de foie, patata morada y puerro frito

-Goxua de anchoa

miércoles, 23 de mayo de 2007

IZARO (Bilbao)

Alameda Urquijo, 66
94 441 10 48
Cierre semanal: domingo y festivos

-Tortilla de patata


-ISLA DE IZARO:Brandada de bacalao, guacamole,…

martes, 22 de mayo de 2007

ATXARRE (Laida-Ibarrangelu)

Playa de Laida, s/n
94 627 65 67
Cierre semanal: martes y miércoles

-BISKOR:

-IBINAGA:

ARRAIN AZOKA DE BERMEO

El pasado 12 de mayo se celebró en Bermeo el Concurso de Pintxos de Pescado, dentro de las actividades de su cita Arrain Azoka. A este evento se pueden presentar todos los bares de la villa que lo deseen con un máximo de tres preparaciones, con una sola condición: los pintxos tienen que estar elaborados con pescado. La organización corrió a cargo de la Ikastola

Un jurado compuesto por seis personalidades del mundo gastronómico cataron más de treinta pinchos, decidiendo, por puntuación independiente, el siguiente palmarés:
1º Jokin
2º Karraska
3º Kazeloide

El jurado destacó la alta calidad de los pintxos de la mayoría de los presentados, y animó a los diez bares inscritos a ofrecer estas delicias en miniatura en sus barras todo el año. El ganador de Bermeo pasa directamente a formar parte de los finalistas de la Muestra de Bares Bilbao-Bizkaia 07 - Xº Pintxo Txapelketa.















lunes, 21 de mayo de 2007

EL COLMADO IBÉRICO (Bilbao)

Alameda Urquijo, 20
94 443 60 01
Cierre semanal: domingo

-PIRULETA IBÉRICA:Queso de cabra, miel, jamón ibérico, salsa mojaito

-RUEDA IBÉRICA:Solomillo de cerdo ibérico, bacón, salsa de hongos y foie

viernes, 18 de mayo de 2007

BITOQUE (Bilbao)

Rodríguez Arias, 32.
Tel: 94 441 88 30
Cierre semanal: domingo tarde y lunes

-Alcachofa confitada con trufa y romescu

-Texturas de txipiron

jueves, 17 de mayo de 2007

ALGUNAS BAJAS

Algunos bares nos han comunicado que, por motivos particulares ajenos a la organización pero que afectan a los participantes, se ven obligados a retirarse del concurso. Esperamos que en la próxima edición podamos volver a contar con ellos.
Gracias por vuestro esfuerzo.

CASERIO LUBARRIETA. Arteaga auzoa, 17. (Zamudio). Tel: 94 452 27 25
AUZOA. Txomin Garat, 9 (Bilbao). Tel: 94 402 76 98
NEGRESCO Plaza Nueva, 10 (Bilbao). Tel: 94 415 01 19

miércoles, 16 de mayo de 2007

TEMPUS FUGIT (Barakaldo)

Avda Euskadi, 1-A (Plaza Bide Onera, s/n)
94 478 31 54
Cierre semanal: domingos noche

-Sorpresa de calabacín rellena de bacalao con salsa de mejillón y puerro frito

-Tomate rebozado relleno de queso de cabra con cebolla caramelizada y piñones al vinagre de Módena

martes, 15 de mayo de 2007

NEW OR KONPON (Bilbao)

Licenciado Poza, 33
94 427 71 02
Cierre semanal: martes

-Risotto de hongos trufados con crujiente de patata violeta


-Corona de huevo de euskal oiloa y su gratén de ibérico

lunes, 14 de mayo de 2007

BELATZ GORRI (Orduña)

Gran Vía, 9
945 38 33 06
Cierres semanal: no

-Tortilla de patata

viernes, 11 de mayo de 2007

BIL & BOSS (Bilbao)

Jardines de Gernika, 30
94 656 79 69
Cierre semanal: no

-Fantasía oriental de pato y oca

-Sorpresa fundente de bacalao

jueves, 10 de mayo de 2007

JOKIN (Bermeo)

Eupeme deuna, 13
94 688 40 89
Cierre semanal: domingo noche

-Pescado confitado con salsa de cebolla y viruta de txipiron

-Verdel marinado con patata confitada y corazón de tomate

martes, 8 de mayo de 2007

TXINDOKI (Bilbao)

Blas de Otero, 7
94 447 58 00
Cierre semanal: domingo

-Tosta de hongos, foie y codorniz a la plancha con setas de tuétano


-Montadito de calabacín, bacalao y foie con corazón de reineta al txakoli, con reducción de miel y Módena.

lunes, 7 de mayo de 2007

APOLO XII (Basauri)

Balendin Berriotxoa, 3
94 449 11 90
Cierre semanal: no

-Cigala con tosta aliñada de trigueros y bastones de lacón



-Talo de micuit con cama de melón y gelatina de frutos rojos

miércoles, 2 de mayo de 2007

PARTICIPANTES BILBAO Y BIZKAIA

APOLO XII Balendin Berriotxoa, 3 Basauri 94 449 11 90
ARMIÑE Ibaigane, 4 Basauri 94 426 29 60
ATXARRE Playa de Laida, s/n Laida-Ibarrangelu 94 627 65 67
AUZOA Txomin Garat, 9 Bilbao 94 402 76 98
BADEN BADEN Gran Vía, 75 Bilbao 94 442 50 55
BATZOKI Avda 1º de mayo, 10 Trapaga 94 404 53 01
BELATZ GORRI Gran Vía, 9 Orduña 945 38 33 06
BIL & BOSS Jardines de Gernika, 30 Bilbao 94 656 79 69
BILBAO Ctra de Larraskitu, 2 Bilbao 94 470 31 94
BITOQUE Particular de Estraunza Bilbao 94 441 88 30
BORDATXO Ramón y Cajal, 24 Bilbao 94 447 45 00
CAFÉ BILBAO Plaza Nueva, 6 Bilbao 94 415 16 71
CANTABRICO Antiguako ama, 7 Ondarroa 665 737 549
CASERIO LUBARRIETA BºArteaga, 17 Zamudio 637 707 485
DELUXE Jardines de Gernika, 25 Bilbao 94 608 98 92
EL COLMADO IBÉRICO Alda Urquijo, 20 Bilbao 94 443 60 01
EL GLOBO Diputación, 8 Bilbao 94 415 42 21
EL TXAKOLI Sto. Domingo-Enekuri, 19 Bilbao 94 445 50 15
FRIOL Isaac Peral, 4 Barakaldo 94 490 47 08
GALDAKANES Juan Bautista Uriarte, 7 Galdakao 94 456 25 08
GATZ Santa María, 10 Bilbao 94 415 48 61
HARITZA Aita Elorriaga, 21 Mungia 94 674 28 43
IZARO Alameda Urquijo, 66 Bilbao 94 441 10 48
JOKIN Eupeme deuna, 13 Bermeo 94 688 40 89
KOBUK Santa Agueda, 11-13 Barakaldo 94 478 04 55
LA TAPA Blas de Otero, 32 Bilbao 94 447 48 12
LASA Diputación, 3 Bilbao 94 424 01 03
LEPANTO Plaza de Eguilleor, 2 Bilbao 94 416 65 56
LIZARRA Atxuri, 15 Bilbao 94 433 71 69
MAHATS HERRI Particular de Arsuaga, 2 Bilbao 94 405 74 36
MAN 22 Jardines de Gernika, 13 Bilbao 94 416 06 62
MARIÑELA Alda San Mamés, 43 Bilbao 94 421 50 99
METRO MOYUA Gran Vía, 40 Bilbao 94 424 92 73
MIGUEL ANGEL Gran Vía, 76 Bilbao 94 441 13 73
MONTY Heros, 16 Bilbao 94 423 63 36
MUGARRA Ercilla, 14 Bilbao 94 424 88 17
MUNEGORRI Alameda San Mamés, 43 Bilbao 94 410 42 51
NEGRESCO Plaza Nueva, 10 Bilbao 94 415 01 19
NEW OR KONPON Licenciado Poza, 33 Bilbao 660 666 562
ORBANEJA Avda Lehendakari Aguirre, 2 Basauri 94 449 69 32
ORIOTARRA Blas de Otero, 30 Bilbao 94 447 08 30
PALACIO DE LARREA Larrea, 7 Barakaldo 94 437 15 32
SINGULAR Heros, 14 Bilbao 94 423 17 43
SUA Marqués del Puerto, 4 Bilbao 94 423 22 92
SUKALDE Elcano, 31 Bilbao 94 470 30 32
TAPELIA Uribitarte, 24 Bilbao 94 423 08 20
TEMPUS FUGIT Avda Euskadi, 1- A Barakaldo 94 478 31 54
THOMAS TAVERN Plz. Solabarria, 1 Basauri 94 402 08 42
TXIMINTXE Basauri, 10 Basauri 94 440 25 53
TXINDOKI Blas de Otero, 7 Bilbao 94 447 58 00
TXISPAS Iberrebarri plaza, 2 Gorliz 94 677 43 90
ZUMA Diputación, 8 Bilbao 94 416 26 77
ZURRUMURRU Buenos Aires, 1 Bilbao 94 424 22 94