miércoles, 26 de diciembre de 2007

ZORIONAK Y FELIZ 2008

lunes, 10 de diciembre de 2007

OTRA CITA DE PINTXOS

D´Pintxos en Donostia 12, 13 y 14 de diciembre

Más de pintxos!!! Las barras adquieren un protagonismo cada día mayor; como desde aquí les vamos contando. En esta ocasión es una vez más San Sebastián, definitivamente “capital de la gula”, la que convoca a los artistas de la cocina de barra para hacer sus demostraciones.

En un espacio a recuperar para la ciudad: el edifico Tabacalera; con gran lujo y mayor presupuesto y la presencia de Juan Mari Arzak encabezando el evento (a su edad se ha vuelto a la cocina de los bares, más primaria, cercando el círculo profesional)... más concursos de Pintxos.

Agradecemos a los organizadores que nos hayan imitado el nombre d´Pintxos, mejorando nuestra grafía con ese apóstrofe afrancesado. – ¿Salut Alain; ça va le bar Pin Xos de París?-. Sentimos que sus muy caros servicios de prensa no tengan en cuenta la red... aunque muchos/as siempre van tarde... incluso en lo de la cocina de barra.

Ya veremos lo que queda de tanto fasto. Además de ocupar un equipamiento municipal, gastar un presupuesto, y dar coba a los de siempre... ¿Alguien se preocupa de verdad por los actores reales del sector?.

lunes, 12 de noviembre de 2007

DE PINTXOS FINALISTA DE LOS PREMIOS BLOG

Dentro de la inflacción de comida que padecemos -hay mas convocatorias de premios para barras, pinchos, tapas... que bares que los sirven con dignidad-; resulta que la comunicación en la red se desmarca y organiza una convocatoria para ver quien hace sus deberes con gracia... y con público.

Depintxos net seguramente será de los primeros blogs que tienen a las barras de los bares como sujeto de información general. No en vano llevamos más de diez años trabajando en ese universo atomizado pero divertido. Visitamos los locales que nos cuentan, investigamos los que dicen que son buenos, creamos una vez al año la "Txanpions de los pintxos", con un éxito palpable, y miramos las barras desde el lado del público.

Hoy somos nosotros los valorados. Os hacemos participes de que hemos sido elegidos finalistas en la categoria de mejor blog informativo en los "Premios blog 2007". Os invitamos a visitarnos, a conocernos, y si os gusta lo que hacemos -con sencillez, casi sin medios- podeis votarnos en:


Y ganemos o no ganemos os prometemos teneros informados de las mejores barras, las mejores creaciones, los locales que molan y... los que no molan.




Más info sobre los premios: http://www.premios-blog.co.nr/

MUSICA Y TAPAS EN EL CORAZÓN DE CHUECA

Vinoteca Barbechera inaugurará el próximo mes de Noviembre su proyecto CONVIDARTE, con el objetivo de fusionar vino, música y tapas en un perfecto maridaje. Bajo el slogan “VIVE TU MOMENTO, ESTE ES EL LUGAR” , las cenas de los martes por la noche se amenizarán con música.

Esta nueva oferta se une a las exposiciones de diferentes artistas que tradicionalmente exponen en la vinoteca. A partir a ahora, los gourmets más exigentes tendrán una cita indispensable en el corazón de Chueca para poder disfrutar de la mejor música, acompañados de excelentes vinos y una cuidada gastronomía.

La entrada es gratuita. Para reservas llamar al Telf.: 915 239 616 o en la Vinoteca en Calle Gravina, 6. Esq. Pelayo. Chueca.

La programación prevista para el mes de Noviembre es la siguiente:
Martes 6: Pavel Urkiza, guitarrista, compositor y cantante cubano, al que acompañará la cantautora Katia Márquez. Música afrocubana, boleros y canciones latinas.
Martes 13: Dúo “Prema &Dani" Saxofón y Piano. Música: Standard de Jazz y música americana.
Martes 20: Yanet Márquez (Voz) e Ivonne Téllez (Piano). Boleros, canciones, Sones.
Martes 27: Dúo “Sopacool": :Saxofón y Guitarra. Tipo de música:Mezcla de voz y Saxofón estilo Mambo, chachachá, Boleros etc

martes, 30 de octubre de 2007

ALOÑA SÓLO PINTXOS

El bar Aloña Berri de Gros, mejor bar de Pinchos de España 2007 según la Guía Gourmetour, relata la trayectoria de su vida a través de sus recetas y de las vivencias de José Ramón Elizondo y de Kontxi Bereciartúa desde hace mas de un cuarto de siglo.
El veinte aniversario del bar Aloña Berri, ha dado motivo para la recopilación de sus trabajos como pioneros de la modernización de las barras de los bares, vencedores de prácticamente todos los concursos de pintxos (mal llamados cocina en miniatura), y como vanguardia de este espacio culinario casi olvidado que son los bares.
El Aloña Berri es la meca de quienes dentro de la hostelería buscan orientar su vida al trabajo en la barra.
El libro divide en tres apartados de recetas: Zaharra, Berri y Sormen, la vida del Aloña.
Una presentación de Jose Ramón Elizondo, los prólogos de Luis Irizar, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana y una semblanza de la familia Elizondo Bereciartúa escrita por el periodista Javier Urroz completan el volumen de casi 200 páginas, encuadernado en tapas duras y con una lujosa portada.
Un libro de lujo que marca el trabajo de toda una vida desde los pintxos más clásicos hasta los más vanguardistas…




El libro se puede adquirir:
En una selección de librerías especializadas en toda España.
En el bar Aloña Berri: c/Bermingham, 24 Donostia-San Sebastián.
En internet: http://www.derecoquinaria.com/

lunes, 29 de octubre de 2007

III CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS CIUDAD DE VALLADOLID

La Taberna del Zurdo de Oviedo ganó el concurso de pinchos de Valladolid. Una copa con “Guiso de langostinos, pan de oro y ensaladas de aromas”, resulto el mejor para un jurado que degustó 77 obras de otros tantos participantes.

Son serios estos asturianos conducidos por Rodrigo Roza, que participó en una convocatoria del Pintxo de Oro de Bilbao. El elogio de su pintxo ganador en la ciudad castellana se hizo en torno al sabor… igual que en el del otro concurso. Una barra que habrá que visitar para ver como es su día a día.

El Puerto, en Pozuelo (Madrid), es un local que me gusta y que hace una buena cocina de raciones y tapas. Su segundo premio: Pollo de corral con aromas de campo, no lo he degustado pero pronto tendré noticias (no dudes en mandar tus opiniones). Sí he visto la hamburguesa de pulpo con pan de mariscos del Mesón Alberto de Lugo, de apariencia clásica.

Entre los miembros del jurado personajes curiosos llegados desde USA, tal vez afán de “vender” la villa del Pisuerga a los posibles guiris de allí, pero alejados de la realidad de nuestra barras. La organización del Concurso hace un alegato final a favor de “la cocina de barra”, y crea una Asamblea Internacional de la tapa con “declaración” incluida para determinar que los pinchos y las tapas se deben comer “con la mano”. ¡¡Ahora se desayunan!!.

La firma del alegato sería después del fallo, porque -de lo visto- pocos cumplían. Platos en miniatura, cocina de restaurante, caterings, y otros presentaban piezas a la convocatoria. Ya tiene tema de reflexión la próxima asamblea.

miércoles, 10 de octubre de 2007

A FUEGO NEGRO GANADOR DEL CAMPEONATO DE EUSKAL HERRIA DE PINTXOS

He comido el pincho ganador del Concurso de Pintxos de Hondarribia, “Nacional de Euskal Herria” en su nomenclatura, y me ha gustado. Una sorprendente tosta de cereza con chicharro marinado, fresco pescado, y como complemento una gelatina de queso de oveja y una hojita de menta. Refrescante con gusto final algo meloso-dulce. Un pincho de dos bocados, frío, que se puede comer con la mano. Sobre un soporte de pastel merengue secado –tecnológico, que ahora mola- y con su choque cromático.

Cocina de barra clásica, pese a su aparente complejidad. La picada de pescado marinado es de fácil conservación y rápido uso. La base, imagino, estará preparada de antemano como el resto de los elemento de conservación fácil. No me explico porqué tardaron casi diez minutos en prepararlo una mañana que la barra estaba prácticamente vacía de público.

Imagino que este vicio, que cada vez se da más en la nueva cocina tecnológica, se podría corregir sin dificultad. La barra exige inmediatez e impulso goloso; los tiempos de espera –por otra parte lógicos cuando se monta el pintxo a la comanda- deberían ser razonables y en función de la dificultad de la preparación.

El Concurso citado padece de una cierta endogamia. Por lo general sus ganadores son activos organizadores del mismo. La finalidad se confunde entre el razonable deseo por parte de su Asociación de Hostelería de promocionar el pueblo y ser jueces de un concurso en el que ellos mismos participan.

miércoles, 3 de octubre de 2007

3º CONCURSO DE TAPAS Y PINCHOS DE LUGO

Lugo ha celebrado su tercer Concurso de Tapas y Pinchos. Ocho finalistas entre los 35 establecimientos participantes se adjudicaron los siguientes premios:

Tapa creativa:
1º Premio:
“Cachola de porco celta, caviar de grelos e aire de cachelo” del Restaurante España; de claras reminiscencias “monjoicas”. 2º Premio: “Hamburguesa de sepia con pan de marisco coas súas patacas falsas fritas e ata o ketchup de Galicia” del Hotel Jorge I.


Tapa tradicional:
1º Premio:
Capricho da casa” del Curruncho A Nosa Terra. Nada mas clásico. 2º Premio:Brocheta de rape con crema de gambas e pataca” de A Taberna do Espana.

El “voto popular”, por internet o en los bares participantes, distinguió en “creativos” a la “Carrilleira de ibérico o viño Mencía” de Cercevería La Estrella y en tapas tradicionales a la “Tosta de ensalada de xamón” de Le Petit Café.

La iniciativa de la Consejería de Cultura y Turismo lucense y de la Asociación de Empresarios de Hostelería quiere -a través de estos premios- promocionar la gastronomía de barra de Lugo. Los mejores bares figurarán en una guía, “Ruta de Tapeo”. San Froilan, patrono y mentor de los premios, se une a la moda de la gastronomía de barra.

miércoles, 26 de septiembre de 2007

De pintxos por... BASAURI

Se acercan los sanfaustos, buen momento para acercarnos a Basauri y conocerlo pasando por sus mejores barras.

Ya es famoso en todo el mundo el Tximintxe (c/Basauri, 10. Tel: 94 440 25 53), en San Miguel, localidad que se ha hecho famosa por este bar. Junto a él, esta el Elexalde (c/Basauri, 14. Tel: 94 449 42 51) también con ganas de hacer cosas bien. Entrando en el centro de Basauri, junto a la parada de la antigua “diligencia” que llevaba a Bilbao el Orbaneja (Avda Lehendakari Aguirre, 2. Tel:94 449 69 32) prepara una de las mejores barras de Bizkaia, especialmente los fines de semana.

Como clásico. Y reconocido por su barra de cuidados y creativos pintxos, el Apolo XII (c/ Balendin Berriotxoa, 3. Tel: 94 449 11 90); reciente triunfador del concurso de la villa. Muy cerca de él, la barra del Hotel Armiñe (c/ Ibaigane, 4. Tel: 94 426 29 60) con una esmerada cocina. Y llegándonos hasta el Basauri más joven, junto al ambulatorio el Thomas Tavern (Plaza Solabarria, 1. Tel: 94 402 08 42) ofrece una barra de auténtico lujo, con pintxos clásicos y de diseño. Y bajando a la zona más clásica del poteo basauritarra el Batzoki de Ariz (c/Menéndez Pelayo, 15. Tel:94 426 02 13) y el Bodegón Fernando (c/Galicia, 1. Tel:94 449 10 41). Barra clásica y consistente.

Posiblemente un paseo por la mayor densidad de barras de calidad, según el número de habitantes, del mundo.

martes, 25 de septiembre de 2007

HUMOS Y PINTXOS

A nadie le gusta comer pintxos ahumados… excepto los de salmón, anchoa o bacalao. Esta perogrullada viene a cuento de un comentario reciente en este blog, demasiados locales permiten que la gente fume encima de la barra, provocando rechazo entre quienes queremos degustar comida no polucionada.

No entraré a comentar la ley, por lo visto hecha para no ser cumplida, que prohíbe fumar dentro de los establecimientos de hostelería. Muchos locales han hecho su elección, permitiendo fumar en su interior. Libres son; pero deberían poner carteles (yo he visto alguno y siento no recordar el nombre del local para elogiarlo aquí públicamente) encareciendo-pidiendo al público que se abstengan de sus humos cerca de la barra, o utilizar la preceptiva vitrina acristalada.

Otro tema de debate. ¿Vitrina si, vitrina, no? A la vista de lo anterior, es clara su necesidad. Aunque tal vez habría que hacer como los bares más inteligentes. Dejar los pintxos de gran rotación al alcance del público. Un momento fuera de la vitrina no es punible. Poner al alcance de la vista y fuera de la zona de humos – un extractor vertical en la zona de la barra podría ser una solución, si justifica la inversión- los pintxos más sensibles, que hay que pedir al camarero. Y colocar algún cartel pidiendo a los clientes que respeten el derecho a una vida sin humos de tabaco… para los platos con los pintxos.



*Diccionario: Encarecer: Recomendar con empeño (Acepción 3 RAL)

miércoles, 12 de septiembre de 2007

LA TAPA “LA ALEGRÍA DE LA HUERTA” DEL CAFÉ RIOJA DE CALAHORRA GANADORA DEL CONCURSO DE TAPAS DE LA RIOJA


La alegría de la huerta”, una tapa elaborada con cebolla, tomate cherry, espárrago y hongos, presentada por el bar Café Rioja de Calahorra ha resultado ganadora del VII Concurso de Tapas de La Rioja celebrado dentro de los actos de “El Rioja y los 5 Sentidos”, organizado por el Gobierno de La Rioja.


La tapa, que estuvo en la final de la X Pintxo Txapelketa de Bilbao, combina el dulzor del tomate al caramelo copn el crujiente de las verduras en tempura. De los 181 establecimientos participantes en “De Rioja y Tapas”, 39 han participado en el concurso. Una guía con las tapas participantes en el concurso se distribuirá el día grande de las fiestas de San Mateo en Logroño, el 21 de septiembre.


Premios
"Alegria de la Huerta" de Cafe Rioja de Calahorra.
Caparrones de la abuela con caramelo de guindilla” de El Rincón de Picuas de Logroño.
Manjar de espárrago con crema de piquillo” del Gaudí Café de Calahorra.
Alcachofa sobre migas de cordero, crujiente de ibérico y reducción de lechuga de mar” de La Nuez de Logroño.
Croqueta de jamón al aceite Puesolé” del Café Ritz de Logroño.

Menciones especiales otorgadas por la Academia Riojana de Gastronomía:
Tapa más riojana: “Manjar de espárrago” del Gaudí Café de Calahorra
Tapa más innovadora y mejor presentación: “Tagliatelle de sepia en blanco y negro” de la Cafetería Bilibio, de Haro.

SE ABRE LA INSCRIPCION AL II CAMPEONATO DE EUSKAL HERRIA DE PINCHOS

La Asociación de Hostelería de Hondarribia convoca el II Campeonato de Euskal Herria de Pinchos con el patrocinio del Ayuntamiento de Hondarribia y La Bacaladera, Marqués de Arienzo y Okin.

Para más información e inscripciones: www.hondarribiaturismo.com

lunes, 23 de julio de 2007

"BIXENTE MUÑOZ, UN MUNDO DE SABORES"

El cocinero protagonista del bar "Gran Sol" hondarribitarra escribe “Bixente Muñoz, un mundo de sabores”, más que un libro de cocina. Muñoz rediseña el libro de cocina al uso y complementa sus mejores recetas con un relato cariñoso de sus experiencias. Explicadas tal y como lo siente, tal y como es.
Ciento sesenta páginas de recetas, espectaculares fotografías y el relato de una trayectoria profesional vista desde su óptica, desde sus sentimientos, desde su forma de concebir la cocina.


Características del libro:
AUTOR. Bixente Muñoz Esnal
FOTOGRAFIA. Pablo Jiménez Sancho
TEXTOS Y DISEÑO. Juancar Ayerbe Goitia
IMPRESION. Zyma Servicios Gráficos. Donostia
FORMATO. 140 x 215 cm. (A5)
ENCUADERNACION. Tapas duras
PAGINAS. 160 y cuatricomía
LENGUA. Castellano
PRIMERA EDICION. Julio 2007
P.V.P.: 25 €.

El libro se puede adquirir en:
• Bar y Restaurante Gran Sol. San Pedro, 63-65. 20280 Hondarribia. 943 642701 y 943 943 647075
• Nekane Muñoz. Tfno. 635 730023
• A través de su web.

martes, 17 de julio de 2007

8º CERTAMEN "ÁVILA EN TAPAS"

Entre el 28 de junio y el 1 de julio se ha celebrado en Ávila el 8º Certamen gastronómico "Ávila en tapas". En está edición han participado un total de 42 establecimientos de hostelería. Y como novedad, se ha otorgado un premio especial para el pincho que mejor mostrára las señas de identidad de la cocina sefardí.

El certamen cuenta con un jurado profesional y con un jurado popular que otorga su votación mediante mensajes de móvil.

El palmarés quedó de la siguiente manera:
Premio Profesional: La Oca
por la tapa "Lasaña con verduritas", destacaron su cuidada presentación, la facilidad de su degustación y una adecuada conjunción entre aroma, textura y sabor.

Premio Popular: Cafetería Maspalomas
por la tapa "Filet mignon con salsa de boletus".

Mención especial "cocina sefardí": Bar Lagasca
por su "Sopado de kodredo".

martes, 3 de julio de 2007

MENSAJE URGENTE !!!


A los patrocinadores,
a los bares participantes,
a los bares colaboradores,
a los bares ganadores,
a los participantes invitados,
a las empresas colaboradoras,
a las marcas que nos apoyan,
a los medios de comunicación,
al jurado anómino,
al jurado especialista de la final,
a todos los que nos han seguido,
a quienes quieren participar el año que viene....

ESKERRIK ASKO
MUCHAS GRACIAS

miércoles, 27 de junio de 2007

PREMIADOS MUESTRA DE BARES BILBAO BIZKAIA 07 XºPINTXO TXAPELKETA

1º PREMIO
METRO MOYUA
Panceta glaseada con langostino y germinados



ACCESSITS
BATZOKI DE TRAPAGA (Trapaga)

HARITZA (Mungia)

MEJOR TORTILLA
BELATZ GORRI (Orduña)

MEJOR PRODUCTO DEL PAIS
BIL & BOSS

MEJOR BARRA
MUNEGORRI

MEJOR "PINTXO ORIGINAL"
APOLO XII (Basauri)

TXAPELA ESPECIAL DE ORO BILBAO´07
LA CASA DEL PATRÓN (Murgia-Alava)

viernes, 22 de junio de 2007

BARES FINALISTAS

FINAL HOTEL ERCILLA 26 JUNIO 11:00 H


BILBAO
BADEN BADEN Gran Vía, 75. 94 442 50 55
BIL BOSS Jardines de Gernika, 30. 94 656 79 69
BITOQUE Rodríguez Arias, 32. 94 441 88 30
EL COLMADO IBÉRICO Alameda Urquijo, 20. 94 443 60 01
GATZ Santa María, 10. 94 415 48 61
LA TAPA Blas de Otero, 32. 94 447 48 12
LASA Diputación, 3. 94 424 01 03
METRO MOYUA Gran Vía, 40. 94 424 92 73
MONTY Heros, 16. 94 423 63 36
MUNEGORRI Alameda San Mamés, 43. 94 410 42 51
NEW OR KOPON Licenciado Poza, 33. 94 427 71 02
ORIOTARRA Blas de Otero, 30. 94 447 08 30
SUA Marqués del Puerto, 4. 94 423 22 92
ZUMA Diputación, 8. 94 416 26 77


BIZKAIA
TEMPUS FUGIT
Avda Euskadi, 1- A. Barakaldo. 94 478 31 54
APOLO XII Balendin Berriotxoa, 3. Basauri. 94 449 11 90
TXIMINTXE Basauri, 10. Basauri. 94 440 25 53
JOKIN Eupeme deuna, 13. Bermeo. 94 688 40 89
ATXARRE Playa de Laida, s/n. Ibarrangelu. 94 627 65 67
HARITZA Aita Elorriaga, 21. Mungia. 94 674 28 43
CANTABRICO Antiguako ama, 7. Ondarroa. 665 737 549
BATZOKI DE TRAPAGA Avda 1º de mayo, 10. Trapaga. 94 404 53 01


TORTILLAS
GALDAKANES
Juan Bautista Uriarte, 7. Galdakao. 94 456 25 08
TXISPAS Iberrebarri plaza, 2. Gorliz. 94 677 43 90
BELATZ GORRI Gran Vía, 9. Orduña. 945 38 33 06
IZARO Alda Urquijo, 66. Bilbao. 94 441 10 48
LIZARRA Atxuri, 15. Bilbao. 94 433 71 69

GATZ (Bilbao)

Santa María, 10
94 415 48 61
Cierre semanal: domingo tarde

-Manita con texturas

-Quenelle de calabacín y emmental con cebolla al curry

jueves, 21 de junio de 2007

CAFÉ BILBAO (Bilbao)

Plaza Nueva, 6
94 415 16 71
Domingo tarde

-Crêpe de ternera y setas con salsa de jamones

-Calabacín relleno de mousse de pato y setas

miércoles, 20 de junio de 2007

SUKALDE (Bilbao)

Elcano, 31
94 470 30 32
Cierre semanal: no

-Txangurro gratinado

-SUKALDE

martes, 19 de junio de 2007

LASA (Bilbao)

Diputación, 3
94 424 01 03
Cierre semanal: domingo

-Cucurucho de morcilla con helado de sidra

lunes, 18 de junio de 2007

LEPANTO (Bilbao)

Plaza de Eguilleor, 2
94 416 62 56
Cierre semanal: domingo

-LEPANTO: Ensalada de pulpo, puerro, alcaparras

-TXAPELA 2 COLORES: Pimiento rojo y verde, champiñon, muselina de jamón

viernes, 15 de junio de 2007

SINGULAR (Bilbao)

Heros, 14
94 423 17 43
Cierre semanal: no

-ITXAS-LUR LOREAK: Pimiento enano relleno de anchoa acompañado de tomate deshidratado y queso suave sobre cama de alga

-GUACAMOLE SINGULAR: Langostino y aguacate aderezado con una salsa curry especial y rematado con frutas de temporada

jueves, 14 de junio de 2007

MONTY (Bilbao)

Heros, 16
94 23 63 36
Cierre semanal: lunes

-Kokotxa al pil pil

-Taco de atún con tomate y pimiento confitado

miércoles, 13 de junio de 2007

METRO MOYUA (Bilbao)

Gran Vía, 40
94 424 92 73
Cierre semanal: domingo

-Panceta glaseada con langostino

-Pulpo con cremoso de patata

jueves, 7 de junio de 2007

NUEVE MIL MAPAS CON LOS BARES PARTICIPANTES

Las oficinas de Turismo de Bilbao y los bares inscritos en la Muestra de Bares Bilbao-Bizkaia 07 – Xª Pintxo Txapelketa han iniciado la distribución de nueve mil folletos detallando los locales participantes y un plano con su ubicación.

El folleto diferencia en sus respectivos barrios a los bares de Bilbao, destacando Abandoibarra e Indautxu con siete locales inscritos. Los de Bizkaia se citan en sus localidades de origen, con Basauri (5 participantes) y Baracaldo (4 participantes) como puntos fuertes. También se menciona a los bares colaboradores, los que sin participar en la pugna por las txapelas, colaboran al desarrollo de esta décima edición.

Un mapa de situación refleja por medio de puntos los lugares donde se encuentran los inscritos en la Xª Pintxo Txapelketa por zonas (marcados con diferentes colores). Se crean así rutas de pintxos que el visitante de Bilbao y los propios bilbaínos y vizcaínos pueden realizar.

Los folletos se podrán encontrar en las oficinas de turismo de Bilbao así como en todos los bares participantes.

martes, 5 de junio de 2007

MAHATS HERRI (Bilbao)

Particular de Arsuaga, 2 (Santutxu)
94 405 74 36
Cierre semanal: no

-Rollito de centollo con acelga crujiente
-Talo de magret de pato con crema de ave

jueves, 31 de mayo de 2007

EL TXAKOLI (Bilbao)

Sto. Domingo-Enekuri, 19. (Alto de Artxanda)
94 445 50 15
Cierre semanal: lunes

-LOPENETXE: Gazpacho de cereza con atún rojo marinado y pensamientos

-LAMIAK: Rollito de estofado de rabo, nueces y foie

martes, 29 de mayo de 2007

SUA (Bilbao)

Marqués del Puerto, 4
944 232 292
Cierre semanal: domingo tarde y lunes

-SUA BOMBON: Gamba, vieira, hongos, …

-PULPITO VIZCAINA

lunes, 28 de mayo de 2007

HARITZA (Mungia)

Aita Elorriaga, 21
94 674 28 43
Cierre semanal: no

-Caramelo de patas relleno de foie

-Queso de oveja a la plancha con panceta crujiente y vinagreta de piñones

viernes, 25 de mayo de 2007

LA TAPA (Bilbao)

Blas de Otero, 32 (Bilbao)
94 447 48 12
Cierre semanal: domingo

-Brick de chipiron en su tinta

-Delicias de cordero al queso

jueves, 24 de mayo de 2007

MUGARRA (Bilbao)

Ercilla, 14
94 424 88 17
Cierre semanal: domingo

-UDAZKENEKO ZUHAITZA:Kokotxa de bacalao, hongos, emulsión de foie, patata morada y puerro frito

-Goxua de anchoa

miércoles, 23 de mayo de 2007

IZARO (Bilbao)

Alameda Urquijo, 66
94 441 10 48
Cierre semanal: domingo y festivos

-Tortilla de patata


-ISLA DE IZARO:Brandada de bacalao, guacamole,…

martes, 22 de mayo de 2007

ATXARRE (Laida-Ibarrangelu)

Playa de Laida, s/n
94 627 65 67
Cierre semanal: martes y miércoles

-BISKOR:

-IBINAGA:

ARRAIN AZOKA DE BERMEO

El pasado 12 de mayo se celebró en Bermeo el Concurso de Pintxos de Pescado, dentro de las actividades de su cita Arrain Azoka. A este evento se pueden presentar todos los bares de la villa que lo deseen con un máximo de tres preparaciones, con una sola condición: los pintxos tienen que estar elaborados con pescado. La organización corrió a cargo de la Ikastola

Un jurado compuesto por seis personalidades del mundo gastronómico cataron más de treinta pinchos, decidiendo, por puntuación independiente, el siguiente palmarés:
1º Jokin
2º Karraska
3º Kazeloide

El jurado destacó la alta calidad de los pintxos de la mayoría de los presentados, y animó a los diez bares inscritos a ofrecer estas delicias en miniatura en sus barras todo el año. El ganador de Bermeo pasa directamente a formar parte de los finalistas de la Muestra de Bares Bilbao-Bizkaia 07 - Xº Pintxo Txapelketa.