TABERNA ASKAO BERRI (Bilbao)

Askao, 5
Tel: 94 416 84 15
Cierre semanal: domingo tarde

-TRAINERA CASTRO

-TXAPELA BACALAO

BATZOKI DE MATIKO (Bilbao)

Matiko, 22
Tel: 94 600 49 04
Cierre semanal: lunes

-Ensalada de anchoas marinadas sobre piperrada de chipirón


-Rulo de queso Idiazabal relleno de rabo de buey desmigado

TOLOÑO Y SAGARTOKI REPITEN PREMIOS EN ALAVA

La XV edición del concurso de pintxos de Álava, con 64 establecimientos apuntados, ha otorgado sus galardones tras una selección de un jurado secreto que decretó los diez finalistas, usando el sistema del certamen de Bilbao. Además, un sistema de mensajes de móviles se ha puesto en marcha este año por primera vez, para conocer la opinión popular. Diario de Noticias de Álava patrocinaba el Concurso.

Las dos grandes barras de Vitoria Toloño y Sagartoki obtuvieron los dos primeros premios, siendo Sonia López del bar 97 la “sorpresa” del concurso con su plaza de bronce. Un “irlandés de perretxicos” (huevo cuajado a baja temperatura coronado por una crema de la seta alavesa) fue el pintxo más votado, siendo segundo la “Alcachofa a la brasa con pistacho huevo eco y bacón” del Sagartoki. Otros pintxos destacados fueron la “Hamburguesa de perretxikos” del bar Scooters y la “Tempura de coulant de queso” del restaurante MarmitaCo.

PREMIADOS EN EL FESTIVAL DE TAPAS POR ZAMORA

Se han conocido los locales premiados en la convocatoria “De tapas por Zamora”, celebrada la última semana de abril y las dos primeras de mayo con más de ochenta participantes. El jurado declaró ganador al Mesón restaurante “La Vaguada”, por su tapa “Delicia del campo”, seguido por el Café Bar Camelia “El guiso de Yoli” y el restaurante del hotel NH, “La Vinícola”, que presentó un “Sushi de arroz”.

El primer premio en categoría “popular”, según votación de los degustadores recogidas en las urnas, fue para la Taberna La Vinoteca, por su tapa “Tabernita”, seguido por el Café-bar Viriato, “Bombón en escabeche”. En la cafetería “on line” obtuvo más apoyo el Restaurante Hotel Rey Don Sancho con su Tapa “Pedo de cabra”, siendo segundo el mesón La Vaguada; único local que figura en el palmarés de las tres categorías.

ZEHATZA TABERNA (Basauri)

Resurrección Mº Azcue, s/n
Tel: 946 073 095

-HUEVO KELLY

-Ravioli de patata con gambas y verduritas

EL BISTROT (BILBAO)

Juan de Ajuriaguerra, 13
Tel: 94 423 00 89
Cierre semanal: no

-Caramelo de manzana con cereza fiesta y nuez cantonesa

-Croqueta de boletus edulis con champiñón relleno de jamón picantón al ajillo

EDITADOS DIEZ MAPAS DE LA XI PINTXO TXAPELKETA DE BILBAO-BIZKAIA

La organización ha editado diez mapas en los cuales figuran los listados de inscritos en la XI Edición de la BBPT 08. Estos mapas sirven para animar la calle y promocionar la muestra entre vecinos y visitantes, presentando a los locales que presentan pinchos, en una actividad paralela a la que se desarrolla en este blog y desde el web: www.depintxos.net.

Los mapas se distribuirán en las oficinas de Bilbao Turismo y en los bares, inscritos o colaboradores. La Diputación Foral de Bizkaia ha vuelto a patrocinar de manera destacada esta muestra que cuenta con el apoyo de BBK desde su primera edición. Los mapas también se pueden solicitar a través de la red. En ediciones sucesivas los mapas, por zonas, podrán descargarse desde Internet.

ARMIÑE (Basauri)

Ibaigane, 4
Tel: 94 426 29 60
Cierre semanal: no

-Mousse de morcilla con foie y caramelo de regaliz

-Pastel de bacalao, gelatina de setas silvestres y crujiente de ibéricos

BITOQUE (Bilbao)

Rodriguez Arias, 32
Tel: 94 441 88 30
Cierre semanal: domingo y lunes mañana

-Yemas de patata, panceta y aire de queso

-BITOQUE

CAFÉ BILBAO(Bilbao)

Plaza Nueva, 6
Tel: 94 415 16 71
Cierre semanal: domingo tarde

-Brocheta horneada de champis con calabacín

-ITXAS SAKUTXOA

BAHIA (Bilbao)

Manuel Allende, 12
Tel: 94 410 05 10
Cierre semanal: lunes

-Milhoja de bacalao y boletus



-Tortilla de patata

SANTA MARÍA (Bilbao)

Santa María, 18
Tel: 94 415 05 34
Cierre semanal: no

-Txipirón relleno de txangurro

-Calabacín en tempura y kokotxa con pilpil de hongos

JAI ALAI MIRIBILLA (Bilbao)

Jardines de Gernika, 20
Tel: 94 656 57 28
Cierre semanal: lunes

-CUBANITO


-IBÉRICO (Cecina con secreto ibérico)

GATZ (Bilbao)

Santa María, 10
Tel: 94 415 48 61Cierre semanal: domingo tarde-Timbal de brandada con vieira, salsa negra, caramelo de zanahoria y puerro


-Capricho de queso y frambuesa sobre base de salmón

GURE TOKI (Bilbao)

Plaza Nueva, 12
Tel: 94 415 80 37
Cierre semanal: no

-Bacalao en costra de aceitunas y espuma de maiz


-Ravioli de pichón en su jugo

PATROCINADORES 2008

GALDAKAO: ZIZAK TABERNAN 2008.

Galdakao se suma a la moda de los pintxos. El pasado fin de semana (16-18 de mayo), 18 locales de la localidad ofrecieron degustaciones de cocina de barra con las setas como base.
La tradición micológica, apoyada por el Ayuntamiento, es la base de esta iniciativa que se marca como objetivo acercar sus barras al público. Muestra no competitiva.

ARRAIN AZOKA BERMEO: PREMIOS DE PINTXOS

Este fin de semana dentro de la ARRAIN AZOKA de Bermeo se conocerán los vencedores de su concurso de pintxos. La degustación para el jurado tuvo lugar el pasado fin de semana con un miembro de la XI Bilbao-Bizkaia Txapelketa 2008 entre los cuatro árbitros.

Altísimo nivel, preparaciones más cuidadas que nunca, imaginación y creatividad en una cocina – la de barra- que va a más. Una decena de preparaciones sobresalieron entre las casi treinta presentadas por una docena de bares de la localidad. El fallo del jurado se conocerá el sábado 24 de mayo. Un “aperitivo”, en forma de fotos de algunos pintxos degustados se publica a continuación a la espera del veredicto.

TEMPUS FUGIT (Barakaldo)

Avda Euskadi, 1 A (Plaza Bide Onera)
Tel: 94 478 31 54
Cierre semanal: no

-Penca de acelga con mousse de espinacas


-Torrija de manitas con manzana glaseada

NASCH (Bilbao)

Simón Bolivar, 11
Tel: 94 410 61 86
Cierre semanal: no

-Cucurucho de pollo


-Rollito de salmón

IZARRA (Zamudio)

Parque Tecnológico, edif 105.
Tel: 94 420 98 06
Cierre semanal: sábados y domingos

-Milhoja de patata y morcilla al aroma de frambuesa

-GÓNDOLA IZARRA

MIGUEL ANGEL (Bilbao)

Gran Vía, 76.
Tel: 94 441 13 73
Cierre semanal: domingo

-TORRE DE MAR



-CANASTILLA HORTELANA

MAHATS HERRI (Bilbao)

Particular de Arsuaga, 2.
Tel: 94 405 74 36
Cierre semanal: no

-Timbal de verduritas con virutas de calamar al ajillo



-LATXA

BIL & BOSS (Bilbao)

Jardines de Gernika, 30
Tel: 94 656 79 69
Cierre semanal: no

-Kokotxa sobre timbal de frutos de la tierra


-Morcilla de arroz y queso de cabra en costra de almendras con sopa bizkaina de ajo

IZARO (Bilbao)

Alameda Urquijo, 66.
Tel: 94 441 10 48
Cierre semanal: domingos y festivos

- Tortilla de patata

LEPANTO (Bilbao)

Plaza de Eguilleor, 2.
Tel: 94 416 62 56
Cierre semanal: domingo

-TXAPELA (Hamburguesa con huevo frito, pimiento y cebolla confitada)


-MOUSSE MEDITERRANEA (Pudding de berenjena, calabacin, langostino y huevas de salmón)

APOLO XII (Basauri)

Balendin Berriotxoa, 3. Basauri
Tel: 94 449 11 90
Cierre semanal: no

-Carrillera de ternera lacada con crema de Idiazabal


-Foie a la plancha con caramelo de Martini y frutos secos

LA TAPA (Bilbao)

Blas de Otero, 32
Tel: 94 447 48 12
Cierre semanal: domingo

-Delicia de codorniz con cebolla confitada y escarcha de limón


-Flan de manitas de cerdo con foie y virutas de jamón ibérico

HARITZA (Mungia)

Aita Larramendi, 4. Mungia
Tel: 94 674 28 43
Cierre semanal: no

-Mar, Tierra y Aire


-Desde Santurce a Pekín

REPORTAJE EN CANAL BIZKAIA DE LA PRESENTACIÓN DE XI EDICIÓN DEL CONCURSO PINTXOS BILBAO-BIZKAIA

El pasado martes 29 de marzo en los informativos de CANAL BIZKAIA se hizo alusión a la presentación en rueda de prensa de la undécima edición del concurso de pintxos Bilbao-Bizkaia. Si quieres puedes ver el reportaje haciendo click aquí...

EL COLMADO IBÉRICO (Bilbao)

Alameda de Urquijo, 20
Tel: 94 443 60 01
Cierre semanal: domingo
www.colmadoiberico.com

-Ravioli de Ibérico


-FANTASIA IBERICO-ORIENTAL (Berenjena en tempura, presa de ibérico a la plancha y fideos chinos)