XII PINTXO TXAPELKETA. PREMIOS 2009
1º PREMIO: BERAIA
ACCESITS: GURE TOKI
ACCESITS: SANTA MARIA
MEJOR PRODUCTO: PAZO DOVAL
PINTXO ORIGINAL: BITOQUE
MEJOR BARRA: GATZ
viernes, 26 de junio de 2009
LOS BARES BERAIA, GURE TOKI Y SANTA MARIA EN EL PODIO DE LOS PINTXOS DE BILBAO BIZKAIA
El Beraia, un local “nuevo” del centro de Bilbao, sucesor del antiguo Baliak, consiguió la txapela bordada en oro que le acredita como vencedor de la XII Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa 2009, que se celebró en los salones del Hotel Sheraton de Bilbao. Un bocado goloso, “Lasaña de foie y manzana napeada con piñones y pasas con helado de tomate”, que tenía el mérito añadido de poderse comer “con las mano y de dos bocados”, según preconiza este evento.
Junto a este local, dos otras excelentes barras del Casco Viejo: el Gure Toki por su “Rabo de toro deshuesado relleno de patata con algodón de azúcar y Chardonnay”, y el bar Santa María, en la calle del mismo nombre, que presentó su fórmula Basserrikoa: “Morcilla casera con base de hongo y foie, sobre gelatina de salsa bizkaina”; recibieron sendas txapelas bordadas en plata.
Un podium que resumía el trabajo que desde hace trece años los bares de Bilbao, y los de Bizkaia, efectúan en una línea de mejora de la oferta y de la presencia de nuestra cocina de barra entre las mejores del mundo.
La convocatoria – avalada desde sus orígenes por Bilbao Turismo, con la colaboración de la BBK y la dirección de Turismo de Bizkaiko Foru Aldundia - Diputación Foral de Bizkaia, lleva camino en convertirse en un producto turístico –la motivación gastronómica es uno de los principales atractivos de nuestros visitantes- y de revalorización de esta actividad tan ligada a nuestra sociabilidad y al carácter culinario vasco.
miércoles, 24 de junio de 2009
martes, 23 de junio de 2009
viernes, 19 de junio de 2009
jueves, 18 de junio de 2009
miércoles, 17 de junio de 2009
IZARO (Bilbao)
Alameda Urquijo, 66. Tel: 94 441 10 48
Cierre semanal: domingos y festivos
-Tortilla de patata
martes, 16 de junio de 2009
BORDATXO (Bilbao)
Ramón y Cajal, 24. Tel: 94 447 45 00
Cierre semanal: domingo
-Bacalao con alcachofas
-Talo con morcilla y txipiron crujiente
lunes, 15 de junio de 2009
Zumaia: IV Concurso de Pintxos
Los días 19, 20 y 21 de junio, se celebrará el Concurso de Pintxos de la localidad costera guipuzcoana. Los establecimientos participantes tendrán que poner a la venta un pintxo al precio especial de un euro. Los vecinos y los miembros del jurado darán su opinión con su voto. A los dos premios existentes: al Mejor Pintxo, elegido por el jurado, y el Popular, por cómputo de votos de los ciudadanos, se une este año un premio especial “Txapela burlan”, iniciativa de la comisión de Euskera, que quiere premiar al pintxo con nombre en euskara más original.
PAUSTA (Durango)
Barrenkale, 2. Tel: 94 681 20 22
Cierre semanal: no
-BURRUNTZI (Brocheta de anchoa, tomate y …)
-90´s AMUMOKO TORTILLA BEREZIA (con espinacas, chorizo, patata y verduras)
domingo, 14 de junio de 2009
TXISTU (Arrigorriaga)
Ricardo Ibarretxe, 3. Tel: 94 671 27 39
Cierre semanal: lunes y martes tarde
-Viera a la plancha sobre pastel de chipirón y lágrimas de lavanda
-Ravioli de rabo con crema de coliflor
Tenerife: Santa Ursula. VI Ruta de la tapa (Hasta el 17 de junio)
Veintitrés establecimientos; restaurantes, bares y tascas de la localidad persiguen promover la oferta gastronómica de la comarca. “ Se pretende estimular a los negocios de restauración para que innoven en sus cocinas de cara a atraer y complacer tanto a los clientes habituales como a los visitantes y turistas que se acerquen a comer a esta localidad", explicó el edil de Comercio, Turismo y Desarrollo Local.
sábado, 13 de junio de 2009
PECATA MINUTA (Bilbao)
Mazustegui, 4. Tel: 94 411 78 68
Cierre semanal: sábados y domingos por la mañana
-KOKOTXA DE SEPTIEMBRE: Kokotxa de bacalao con pil-pil de calabaza
-EL HUEVO DE ORO: Deconstrucción de huevo con patatas
viernes, 12 de junio de 2009
jueves, 11 de junio de 2009
COVENT GARDEN (Bilbao)
Dtor. Areilza, 28. Tel: 94 466 75 49
Cierre semanal: no
-DULCE DE MAR (Bizcocho de bakalao con salsa bizkaina)
-PATO GOXUE (Milhojas de pato y calabacín con salsa de fresas)
Valladolid: XI Concurso provincial de Pintxos (hasta el 14 de junio)
Casi un centenar de establecimientos de la provincia prepararán hasta el 14 de junio los pinchos más sabrosos para ser valorados por un jurado. “Muslito ye-ye’, ‘Tales, telas y retales’, ‘Crisis’, ‘El mar en suspensión’... son los nombres de algunos de los pinchos fríos, calientes y de postre que se pueden encontrar en el XI Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid (España). Un dato, de 56 millones de turistas que visitan cada año España, 7 millones lo hacen interesados y atraídos por su gastronomía
miércoles, 10 de junio de 2009
Málaga: Rincón de la Victoria. Tapas en la playa (7 y 8 de junio)
Un centenar de preparados diferentes se ofrecen en la carpa instalada junto al paseo marítimo de la localidad en horario de tarde (12:00–17:00 h) y noche (20:00-01:00), cada uno de los dieciocho establecimientos participantes ofrece seis tapas diferentes, que van desde las más tradicionales de la gastronomía mediterránea andaluza hasta las más exóticas de países árabes o sudamericanos. En esta undécima edición conviven culturas culinarias tan dispares como la mexicana, la marroquí, la holandesa o la malagueña.
KOBIKA (Durango)
San Ignacio, 8 . Tel: 94 688 40 89
Cierre semanal: noches de lunes a miércoles
-Montadito ahumado de cochinillo y café en frescor de naranja
-Wonton de centollo en texturas sobre pan de queso
martes, 9 de junio de 2009
THOMAS TAVERN (Basauri)
Plz. Solabarria, 1. Tel: 94 402 08 42
Cierre semanal: no
-Rissotto de Gorgonzola con carrillera en su jugo y huevo a baja temperatura roto
-Morros en salsa verde, bacalao, almejas y ajete hervido en estas 
lunes, 8 de junio de 2009
EIN PROSIT (Bilbao)
Plaza Ensanche, 7. Tel: 94 424 13 11
Cierre semanal: lunes
-DA.PE (GURE TXAKUR BEROA)
-BIZKAIA
Libro de Pintxos “Kutixiak Donostiar erara”
La edición del libro “Kutixiak Donostiar erara” supone la primera incursión 100% en Euskara en el mundo de los Pintxos. El periodista Josema Azpeitia ha retratado 104 creaciones de cocina de barra, de 13 bares donostiarras, donde los productos en boga: foie, hongos, jamón, morcilla, verduras… se presentan ante el lector en apetitosas minimaravillas. El autor legazpiarra cuida este nuevo sector hostelero y afirma: “El pintxo ha dejado de ser algo atrapado en una rodaja de pan”.
domingo, 7 de junio de 2009
SANTA MARÍA (Bilbao)
Santa María, 18. Tel: 94 415 05 34
-BASERRIKOA (Morcilla casera con base de hongo y foie)
MEDINA DE POMAR (Burgos) se suma a la fiebre pintxera
Este fin de semana casi una docena de bares de Medina de Pomar participan en el “Finde de tapas en Medina”, convocado por el Ayuntamiento, la Asociación de Emprsarios AME y la Diputación burgalesa. Viernes y sábado por la tarde y domingo por la mañana cada local ofrecerá dos especialidades, una con producto ocal, para ser degustadas a precio cerrado ( 2,50 € con vino de crianza, 2.00 € con mosto). Los principales bares de la localidad harán prueba de su capacidad de oferta. Los visitantes tendrán amplia información (folletos e identificación de los locales) para que disfruten de esta iniciativa.
LASA (Bilbao)
Diputación, 3. Tel: 94 424 01 03
-Bacalao con galleta y maíz dulce y su salsa bizkaina
sábado, 6 de junio de 2009
EL GLOBO (Bilbao)
Diputación, 8. Tel: 94 415 42 21
Cierre semanal: domingo
-KARRASPIO: Bola de algas con espuma de mar
-Crujiente de verduras al curry
IRUN: Pintxos con sabor romano
“Orgia saporium”, ha sido el pintxo mas popular de la III Ruta de Pintxos de Irún, que este año apoya la candidatura del Museo Romano Oiasso al premio Mejor Museo Europeo. Un chupito de foie con gelatina de sidra Normanda, gamba macerada en naranja, frita con hilos de pan; fue lo mas degustado en esta iniciativa que tuvo al Jaiberri como segundo local: “Anuli cucubitae parvae” y al Crumena casei” del Sirimiri como medalla de bronce.
En esta ocasión, todos los pintxos presentados llevaban nombre latino como apoyo a la candidatura de su interesane museo local.
EL COLMADO IBÉRICO (Bilbao)
Alameda Urquijo, 20. Tel: 94 443 60 01
Cierre semanal: domingo
www.colmadoiberico.com
-Milhojas al PX con esferas de frutos rojos
-MOROS Y CRISTIANOS (Carne de ibérico con cabello de ángel turco)
jueves, 4 de junio de 2009
BIL & BOSS (Bilbao)
Jardines de Gernika, 30. Tel: 94 656 79 69
Cierre semanal: no
-GALERNA: Vieira a la plancha con salsa marinera y dos texturas de alga
-PELOTA ZALE: Ensalada de germinados, queso idiazabal, higo y costra de maiz, con caramelo de patxaran
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